{"id":29330,"date":"2023-08-23T16:40:42","date_gmt":"2023-08-23T18:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/?p=29330"},"modified":"2023-08-24T15:08:42","modified_gmt":"2023-08-24T17:08:42","slug":"o-azeite-aumentou-confira-os-melhores-oleos-de-cozinha-para-substituir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/o-azeite-aumentou-confira-os-melhores-oleos-de-cozinha-para-substituir\/","title":{"rendered":"O azeite aumentou, confira os melhores \u00f3leos de cozinha para substituir!"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p><span style=\"font-weight: 400;\">O pre\u00e7o do azeite de oliva no Brasil aumentou significativamente nos \u00faltimos anos, devido a uma s\u00e9rie de fatores que afetam a oferta e a demanda do produto.\u00a0<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Aqui voc\u00ea encontra:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/o-azeite-aumentou-confira-os-melhores-oleos-de-cozinha-para-substituir\/#Qual_a_diferenca_do_oleo_de_cozinha_para_o_azeite\" >Qual a diferen\u00e7a do \u00f3leo de cozinha para o azeite?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/o-azeite-aumentou-confira-os-melhores-oleos-de-cozinha-para-substituir\/#O_que_eu_devo_levar_em_conta_na_escolha_de_um_oleo_para_cozinhar\" >O que eu devo levar em conta na escolha de um \u00f3leo para cozinhar?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/o-azeite-aumentou-confira-os-melhores-oleos-de-cozinha-para-substituir\/#Ranking_das_opcoes_saudaveis_de_oleos_para_substituir_o_azeite\" >Ranking das op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis de \u00f3leos para substituir o azeite<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/o-azeite-aumentou-confira-os-melhores-oleos-de-cozinha-para-substituir\/#Oleos_mais_comuns_que_tambem_sao_bons_substitutos_do_azeite\" >\u00d3leos mais comuns que tamb\u00e9m s\u00e3o bons substitutos do azeite\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><\/span><a href=\"https:\/\/www.bing.com\/search?form=MY02AA&amp;OCID=MY02AA&amp;pl=launch&amp;q=Bing+AI&amp;showconv=1#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Segundo um artigo da BBC News Brasil<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, a busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel teve um papel importante no aumento da demanda por azeite.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Em paralelo, houve a queda na produ\u00e7\u00e3o mundial de azeite, que se deve a problemas clim\u00e1ticos, pragas e doen\u00e7as que afetam as oliveiras.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, tem tamb\u00e9m os fatores econ\u00f4micos como a alta do Euro, moeda dos pa\u00edses de importa\u00e7\u00e3o do azeite, e a alta carga tribut\u00e1ria sobre o azeite, que contribui para esse aumento gigante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esses fatores levaram a um aumento de mais de 50% no pre\u00e7o m\u00e9dio do litro de azeite no Brasil entre 2018 e 2021. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O que, de certa maneira, colaborou para uma redu\u00e7\u00e3o na qualidade do produto oferecido no mercado brasileiro, com mais casos de fraudes e adultera\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para enfrentar essa situa\u00e7\u00e3o, alguns especialistas sugerem que o Brasil invista na produ\u00e7\u00e3o nacional de azeite, aproveitando as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis em algumas regi\u00f5es do pa\u00eds. Outra alternativa seria buscar novas substitui\u00e7\u00f5es, tamb\u00e9m saud\u00e1veis, mas com pre\u00e7os que n\u00e3o pesam tanto no or\u00e7amento.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29336 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1.png\" alt=\"azeite\" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/295-1-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_a_diferenca_do_oleo_de_cozinha_para_o_azeite\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Qual a diferen\u00e7a do \u00f3leo de cozinha para o azeite?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O \u00f3leo de cozinha e o azeite s\u00e3o dois tipos de gordura que podem ser usados na culin\u00e1ria.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mas que apresentam diferen\u00e7as importantes em rela\u00e7\u00e3o ao seu processo de extra\u00e7\u00e3o, \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, \u00e0 sua estabilidade t\u00e9rmica e, principalmente, aos seus benef\u00edcios nutricionais. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Nesse sentido, o \u00f3leo de cozinha \u00e9 obtido a partir de sementes, caro\u00e7os ou gr\u00e3os oleaginosos, como soja, milho, girassol, canola, etc. Para extrair o \u00f3leo dessas fontes, \u00e9 necess\u00e1rio um processo de refino que envolve altas temperaturas e solventes qu\u00edmicos, o que pode alterar as propriedades do \u00f3leo e gerar subst\u00e2ncias t\u00f3xicas. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Contudo, o \u00f3leo de cozinha tem maior resist\u00eancia ao calor e pode ser usado para frituras ou processos que exigem altas temperaturas. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mas n\u00e3o sem \u00f4nus, j\u00e1 que ele tem maior teor de gordura poli-insaturada, que \u00e9 ben\u00e9fica para o organismo, mas tamb\u00e9m pode se oxidar facilmente e causar inflama\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, o \u00f3leo de cozinha tem um sabor mais neutro e n\u00e3o interfere no sabor dos alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 o azeite \u00e9 extra\u00eddo da polpa de frutos, como a oliva, o dend\u00ea, o abacate, etc. Para extrair o azeite dessas fontes, \u00e9 usado um m\u00e9todo de prensagem a frio, que preserva os nutrientes e antioxidantes do azeite.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Devido a sua baixa estabilidade t\u00e9rmica o azeite n\u00e3o se d\u00e1 t\u00e3o bem com altas temperaturas e pode se decompor mais r\u00e1pido quando aquecido, gerando gordura saturada e radicais livres. Por isso, \u00e9 mais indicado para temperar saladas ou pratos frios ou mornos.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O azeite tem maior teor de gordura monoinsaturada, que \u00e9 mais est\u00e1vel e ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). Al\u00e9m disso, o azeite tem um sabor mais marcante e pode real\u00e7ar o sabor dos alimentos.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_eu_devo_levar_em_conta_na_escolha_de_um_oleo_para_cozinhar\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O que eu devo levar em conta na escolha de um \u00f3leo para cozinhar?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um dos primeiros pontos para se levar em considera\u00e7\u00e3o no momento da escolha do \u00f3leo \u00e9 a origem e a qualidade da mat\u00e9ria-prima do \u00f3leo. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Que pode ser de origem vegetal (como soja, milho, girassol, coco, etc.) ou animal (como banha, manteiga, etc.). Cada tipo de \u00f3leo tem suas caracter\u00edsticas nutricionais, sabor e aroma, que podem influenciar na sa\u00fade e no resultado das receitas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A composi\u00e7\u00e3o e a formula\u00e7\u00e3o do \u00f3leo, s\u00e3o an\u00e1lises mais avan\u00e7adas, mas que tamb\u00e9m devem ser consideradas.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Avaliando, o teor de gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas, bem como a presen\u00e7a de aditivos qu\u00edmicos ou antioxidantes. Em geral, as gorduras saturadas s\u00e3o mais est\u00e1veis ao calor e podem ser usadas para frituras, enquanto as insaturadas s\u00e3o mais sens\u00edveis e devem ser usadas em temperaturas baixas ou m\u00e9dias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29337 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296.png\" alt=\"azeite\" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/296-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, na hora de escolher o \u00f3leo \u00e9 importante considerar dois outros fatores: temperatura e embalagem.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">A temperatura na qual o \u00f3leo come\u00e7a a se decompor \u00e9 conhecida como ponto de fuma\u00e7a.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 nesse momento que ele libera subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, quanto maior o ponto de fuma\u00e7a, maior a resist\u00eancia do \u00f3leo ao calor e menor o risco de forma\u00e7\u00e3o de compostos nocivos. Alguns \u00f3leos que t\u00eam alto ponto de fuma\u00e7a s\u00e3o o \u00f3leo de coco, o \u00f3leo de palma e o \u00f3leo de canola.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O ideal, segundo a Anvisa, \u00e9 aquecer os \u00f3leos at\u00e9 180\u00b0C no m\u00e1ximo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Logo, Para esse uso, o ideal \u00e9 escolher aqueles com maiores temperaturas de ponto de fuma\u00e7a, como demonstrado a seguir:<br \/>\n<\/span><\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 32.6116%; height: 138px;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"width: 9.96898%; height: 23px; text-align: center;\"><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>\u00d3leo<\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"width: 26.6441%; height: 23px; text-align: center;\"><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>Ponto de fuma\u00e7a<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"width: 9.96898%; height: 23px;\">Soja\u00a0<\/td>\n<td style=\"width: 26.6441%; height: 23px; text-align: center;\">226 \u2013 232\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"width: 9.96898%; height: 23px;\">Girassol<\/td>\n<td style=\"width: 26.6441%; height: 23px; text-align: center;\">226 \u2013 230\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"width: 9.96898%; height: 23px;\">Canola\u00a0<\/td>\n<td style=\"width: 26.6441%; height: 23px; text-align: center;\">213 \u2013 223\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"width: 9.96898%; height: 23px;\">Algod\u00e3o\u00a0<\/td>\n<td style=\"width: 26.6441%; height: 23px; text-align: center;\">218 \u2013 228\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 23px;\">\n<td style=\"width: 9.96898%; height: 23px;\">Oliva<\/td>\n<td style=\"width: 26.6441%; height: 23px; text-align: center;\">175 \u2013 190\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><\/p>\n<p><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Por fim, o \u00faltimo fator a considerar na escolha \u00e9 a embalagem. A luz que passa em embalagens transparentes \u00e9 respons\u00e1vel por acelerar o processo de oxida\u00e7\u00e3o dos \u00f3leos, entrando em degrada\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dessa forma, d\u00ea prefer\u00eancia a embalagens de vidro e escuras que previnem a degrada\u00e7\u00e3o do seu \u00f3leo e armazene em local fresco e escuro.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ranking_das_opcoes_saudaveis_de_oleos_para_substituir_o_azeite\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ranking das op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis de \u00f3leos para substituir o azeite<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para te ajudar na escolha do melhor substituto para o azeite na hora de cozinhar, fizemos um ranking com as melhores op\u00e7\u00f5es.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Usando como crit\u00e9rio alguns fatores como: o tipo e a quantidade de gorduras, o ponto de fuma\u00e7a, o sabor, o pre\u00e7o e a origem.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">O ranking \u00e9 o seguinte:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-29340 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299.png\" alt=\"oleo de abacate \" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/299-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de abacate:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e aumentar o bom, al\u00e9m de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 e \u00f4mega-6, que protegem o cora\u00e7\u00e3o e o c\u00e9rebro. Tem um alto ponto de fuma\u00e7a, podendo ser usado para frituras ou temperos. Apresenta um sabor suave e agrad\u00e1vel, que combina com v\u00e1rios pratos. Contudo \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es mais caras, mas tamb\u00e9m uma das mais saud\u00e1veis.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\n<p><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29341 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300.png\" alt=\"oleo de coco\" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/300-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de coco:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Rico em gorduras saturadas de cadeia m\u00e9dia, que s\u00e3o facilmente digeridas e usadas como fonte de energia pelo organismo. Tem propriedades antibacterianas, antif\u00fangicas e antivirais, que fortalecem o sistema imunol\u00f3gico. Apresenta um alto ponto de fuma\u00e7a, podendo ser usado para frituras ou assados. Tem um sabor doce e arom\u00e1tico, que pode real\u00e7ar o sabor dos alimentos. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o acess\u00edvel e vers\u00e1til.\n<p><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29335 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1.png\" alt=\"oleo de amendoim \" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/294-1-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de amendoim: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Rico em gorduras poliinsaturadas, que ajudam a regular os n\u00edveis de colesterol e prevenir doen\u00e7as cardiovasculares, al\u00e9m de antioxidantes, que combatem os radicais livres. Tem um alto ponto de fuma\u00e7a, podendo ser usado para frituras ou refogados. Tem um sabor leve ou intenso de amendoim, dependendo da marca. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e nutritiva.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29334 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1.png\" alt=\"oleo de gergelim\" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/293-1-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de gergelim: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que beneficiam a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de vitamina E, que protege as c\u00e9lulas do estresse oxidativo. Tem um ponto de fuma\u00e7a m\u00e9dio, podendo ser usado para saltear ou grelhar. Tem um sabor forte e marcante, que \u00e9 t\u00edpico da culin\u00e1ria asi\u00e1tica. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o moderada em pre\u00e7o e sabor.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29333 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1.png\" alt=\"oleo de uva\" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/292-1-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de uva: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9 rico em gorduras poliinsaturadas, que ajudam a controlar os n\u00edveis de colesterol \u201cruim\u201d no corpo e proteger a sa\u00fade cardiovascular, al\u00e9m de antioxidantes, que previnem o envelhecimento precoce. Tem um ponto de fuma\u00e7a m\u00e9dio, podendo ser usado para cozinhar ou temperar. Tem um sabor neutro e suave, que n\u00e3o interfere no sabor dos alimentos. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o barata e discreta.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29332 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1.png\" alt=\"oleo de palma \" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/291-1-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de palma: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Tamb\u00e9m conhecido como azeite de dend\u00ea, esse \u00f3leo \u00e9 abundante em gorduras saturadas, que, se consumidas em excesso, podem aumentar o risco de doen\u00e7as card\u00edacas . <br \/>\nEntretanto, tamb\u00e9m \u00e9 rico em vitamina E, que tem a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria.\u00a0 Apresenta um alto ponto de fuma\u00e7a, podendo ser usado para frituras ou ensopados. Tem um sabor terroso e peculiar, que pode n\u00e3o agradar a todos os paladares. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o controversa do ponto de vista ambiental e social.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><\/p>\n<p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Portanto, o \u00f3leo de abacate seria a melhor op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para substituir o azeite, seguido pelo \u00f3leo de coco e pelo \u00f3leo de amendoim. O \u00f3leo de gergelim e o \u00f3leo de uva seriam op\u00e7\u00f5es intermedi\u00e1rias, enquanto o \u00f3leo de palma seria a pior op\u00e7\u00e3o. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oleos_mais_comuns_que_tambem_sao_bons_substitutos_do_azeite\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00d3leos mais comuns que tamb\u00e9m s\u00e3o bons substitutos do azeite\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entretanto n\u00e3o podemos esquecer das op\u00e7\u00f5es mais populares, e mais usadas no dia a dia, como o :\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de soja:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Um dos mais acess\u00edveis no mercado. Cont\u00e9m \u00e1cidos graxos saturados, mono e poli-insaturado, sendo este \u00faltimo o mais predominante, e fornece \u00f4mega-3, 6 e 9. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Por essa composi\u00e7\u00e3o nutricional, o \u00f3leo de soja \u00e9 visto como uma boa fonte de gordura na alimenta\u00e7\u00e3o, mas ainda h\u00e1 muitas incertezas sobre seu consumo por ser feito a partir da soja transg\u00eanica.\u00a0<\/p>\n<p><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de canola <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Ao contr\u00e1rio dos outros \u00f3leos que t\u00eam o mesmo nome da planta que usam, o \u00f3leo de canola \u00e9 produzido a partir de uma planta chamada colza. Seu nome vem da abrevia\u00e7\u00e3o de \u201ccanadian oil, low acid\u201d ou \u00f3leo canadense de baixa acidez. Est\u00e1 entre os \u00f3leos vegetais com menor quantidade de \u00e1cido graxo saturado, tem os tr\u00eas \u00f4megas em sua composi\u00e7\u00e3o e \u00e9 boa fonte de vitamina E.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29339 size-full\" src=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298.png\" alt=\"oleo de soja \" width=\"1080\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298.png 1080w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298-300x75.png 300w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298-1024x256.png 1024w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298-768x192.png 768w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298-980x245.png 980w, https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/298-480x120.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de girassol <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">O \u00f3leo de girassol \u00e9 rico em \u00f4mega-6 e \u00f4mega-9 e \u00e9 outra op\u00e7\u00e3o para temperar saladas ou refogar alimentos, mantendo o consumo de \u00e1cidos graxos saturados equilibrado.\u00a0\n<p><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de milho<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Com a mesma propor\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos saturados que o \u00f3leo de soja, tem como diferenciais uma maior quantidade de \u00f4mega-9 e vitamina E. Tem uma propor\u00e7\u00e3o superior de \u00f4mega-6 em compara\u00e7\u00e3o com o \u00f4mega-3 e, como tamb\u00e9m pode ser produzido a partir do milho transg\u00eanico, vale a mesma ressalva do \u00f3leo de soja.\u00a0\n<p><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00d3leo de algod\u00e3o <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">O \u00f3leo de algod\u00e3o \u00e9 menos comum que os demais e \u00e9 o mais rico em vitamina E que apresentamos aqui. Possui bastante \u00f4mega-6, bem acima da por\u00e7\u00e3o de \u00f4mega-3 e uma quantidade significativa de gordura saturada.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00e3o v\u00e1rias as op\u00e7\u00f5es para voc\u00ea substituir o azeite, esperamos ter te ajudado na escolha!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Com o pre\u00e7o do azeite nas alturas a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 substitu\u00ed-lo por outros \u00f3leos.<br \/>\nMas quais as melhores escolhas para realizar a troca ben\u00e9fica para o bolso, mas principalmente para a sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1005],"tags":[],"class_list":["post-29330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29330\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotaseguros.com.br\/planosdesaude\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}